Pasta, så väldigt gott. Ju geggigare desto bättre. Soltorkade tomater gör att allt blir magiskt gott, så även här. Såklart. Trixet är även att steka de soltorkade tomaterna då de smakar mkt mer om en gör det.
Pasta med krämig broccoli och soltorkade tomater (4 portioner)
pasta
1 färskt broccolihuvud eller motsvarande mängd fryst
örtsalt
pinjenötter
rapsolja
1 rödlök
10-15 soltorkad tomater
1 stor vitlöksklyfta
2,5 dl matlagningsgrädde
0,5-1 msk soja
Koka pastan.
Förväll broccolin ett par minuter i saltat vatten.
Rosta pinjenötterna hastigt i en torr panna.
Finhacka lök och strimla de soltorkade tomaterna.
Värm olja och stek rödlöken och de soltorkade tomaterna tills de mjuknar. Riv ner vitlöken i stekpannan.
Slå över grädden. Häll i sojan och smaka av.
Halvera broccolin och låt värmas upp i grädden.
Vänd ner såsen i pastan och rör om.
Servera med pinjenötter och njut.
